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以下是我对食品检验工简单概述，大家有不明白的地方欢迎电话或者加微信咨询余老师 

为科学地规划和指导食品生产监管工作，从生产加工源头严把食品质量安全关，全面实施食品质量安全市场准入制度，2006年，国家质检总局决定自9月1日起，对28大类食品中的糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类食品实施食品质量安全市场准入制度。在国家对食品生产企业要求越来越严格的新形势下，食品生产企业中检验人员的任职资格已成为影响企业能否达标的重要因素之一。

报考条件:
初级：年满18周岁；
中级：年满18周岁，参加工作满两年以上（专科学历相关专业可以直接报考）；
高级(满足下列条件之一)： (1)高中及以下学历,工作满6年以上。 (2)本科学历,连续从事本职业工作2年以上。 (3)获得中级职业资格证并连续从事本职业工作3年以上。
技师(满足下列条件之一)： (1) 高中及以下学历,工作满13年以上。 (2) 取得本科本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作5年以上。 (3) 取得本职业高级职业资格证并连续从事本职业工作5年以上。
高级技师(满足下列条件之一) (1) 高中及以下学历,工作满19年以上; (2) 取得本科本专业或相关专业毕业证书,连续从事本职业工作13年以上。 (3) 获得技师职业资格证并连续从事本职业工作5年以上。
培训内容：
按照国家标准大纲制定的要求对食品检验初级、中级、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识，检验技术及检验操作技能，食品行业的基本的法律法规等主要内容包括：
1、食品检验的感官检验技术 2、食品检验的化学基础 3、实际操作技能培训4、食品专业分析与检验技术 5、化学分析与检验技术 6、仪器分析与检验技术7、食品检验的微生物检验技术 8、误差分析与数据处理 9、食品检验概述
招生对象：
1、企事业单位主管食品质量、食品安全标准及食品监督管理的相关负责人；2、从事食品科研、食品生产、食品销售、食品质量监督、食品卫生检验的管 理、技术和检验人员；
3、餐饮业负责人、集体用餐单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人；4、大学、专科、中学、小学、幼儿园后勤食品安全分管领导。5、各类食品、化学专业院校的学生。

国家标准要求的食品检验初、中、高级技术人员必须掌握的基础知识和专业知识，检验技术及检验操作技能，主要内容包括：食品检验概述、食品检验的化学基础、误差分析与数据处理、化学分析与检验技术、仪器分析与检验技术 、食品检验的感官检验技术、 食品检验的微生物检验技术 、食品专业分析与检验技术（按工种分）、实际操作技能培训等。
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